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还记得小时候拿着斜刀，到田埂上一起挖野菜的场景吗？近日，随着气温的升高，部分小区内的野菜也陆续冒头了，让我们一起看看小区内能发现多少儿时的记忆吧！
上图为荠菜
上图为草头，学名苜蓿 最常见的野菜应该就是荠菜和草头了，相信大家对这两种野菜都不陌生，现在菜市场内也经常能看到。本地的小伙伴通常拿荠菜来包馄饨或者烧汤，蛋花汤里放一把荠菜，它独有的淡淡香味让我们对其情有独钟。草头学名苜蓿，大家第一印象就是酒香草头，出锅前洒上高度白酒，这香气一下扑面而来。草头还可以用来做成我们崇明的一道特色菜——“草头盐齑”，这可是很多人童年印象中的下饭美食。
上图为马兰头 相比荠菜和草头，马兰头这种野菜在餐桌上出现得频率就低了一点。烹饪时通常把马兰头煮熟切碎，再与豆腐干一起凉拌，滴上几滴香油，这味道怎一个“香”字了得。
上图为“猫耳朵草”（学名粘毛卷耳）
上图为“ 卧藤藤”（学名繁缕） 看了上面三种我们常接触的野菜，下面两种就比较冷门了。“猫耳朵草”（学名粘毛卷耳）和“卧藤藤”（学名繁缕），这两种野菜曾经一度出现在咱们父母辈的孩提时期的餐桌，在艰苦的岁月里为人们提供味蕾和心理上的安慰，用它们微薄的营养帮助人们度过艰难。而它们，如今却不太会回归餐桌了。当然，在上餐桌前，通常“猫耳朵草”可以用来凉拌，而“卧藤藤”则可以做成咸菜粥，品尝过的人也会赞一句味道鲜美。大家还知道那些野菜呢？ 不过，野菜虽好，却也并非如今的主流食物。在这里要提醒大家一句，现在天气暖了，虫害也出来了，绿化工人会定期喷洒防虫药剂，如果小区内有野菜，很大可能会沾染各种防虫药剂，大家辨识一番即可，可最好不要挖回去食用哦！ 通讯员：秦波 (责任编辑：) |
